Extraer y procesar contenido de un PDF

Buenos días,

Tengo varios días investigando y desarrollando algún script que me permita extraer información de un pdf cargado por el usuario el cual almaceno en una variable "Document" desde Bonita BPM, mapeando un contrato con dicha variable, sin embargo, no he logrado acceder al contenido de dicho documento, puesto que necesito validar la información del mismo para tomar decisiones.

¿Alguien ha logrado hacer esto?

Gracias de antemano,
Isaac Herrera.